Torta del Casar DOP Expand

Torta del Casar DOP

Nuevo

Amparado bajo la D.O.P Torta del Casar, ofrecemos este queso Torta del Casar elaborado con leche de oveja.

Más detalles

  • 400 gr.

11,95 €

11,95 € por unidad

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La Torta del Casar es un queso natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal.

El uso de este cuajo vegetal extraído del cardo Cynara Cardunculus junto con el saber de los maestros queseros, genera durante el proceso de maduración una intensa proteólisis cuando la corteza aún no está plenamente formada, lo que hace que los quesos no soporten su propio peso, tendiendo a aplastarse y a abombarse por los lados, y adquiriendo una forma atípica que a los queseros del Casar de Cáceres les recordaba una “torta de pan”, de donde deriva el nombre Torta del Casar.

La Torta del Casar puede encontrarse en tres formatos diferentes, de 200 a 500 gr., de 500 a 800 gr., y de 800 a 1.100 gr.

Zona de Elaboración

La zona geográfica tanto de producción de la leche como de elaboración de la Torta del Casar se sitúa en Cáceres, provincia perteneciente a la Comunidad Autónoma de Extremadura (España), y dentro de las comarcas de los Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez, ocupando la zona centro – sur de dicha provincia. La zona incluye aproximadamente 400.000 ha. y engloba a 36 municipios.

Esta área se caracteriza por ser una planicie semiesteparia con elevaciones ocasionales, limitada al norte por el río Tajo y al sur por la Sierra de San Pedro, con un clima de inviernos cortos y suaves y veranos largos y calurosos, y lluvias irregulares y concentradas en primavera y otoño. Sus terrenos, de baja productividad y escasa profundidad, ofrecen sin embargo un sin fin de plantas herbáceas de escaso desarrollo pero gran valor nutritivo, así como arbustos, encinas y alcornoques.

Características

Al término de su maduración, el queso presenta las siguientes características:

  • Forma tradicional cilíndrica pero ligeramente abombada.
  • Corteza ligera y fina, semidura cuya principal característica es su textura altamente cremosa que hace que en determinados momentos de la maduración el queso deba ser vendado para evitar que la pasta.
  • Pasta de color entre blanco y marfil.

Sabor

Con aromas lácticos y vegetales, y un gusto intenso y desarrollado, resulta fundente al paladar, muy poco salado y ligeramente amargo, característica esta que se debe al uso de cuajo vegetal.

Sugerencias de Degustación

Ideal para degustar con tintos con cuerpo, viriles, vigorosos y buen buqué. Las antiguas recetas judías y moriscas de repostería son un delicioso regalo para el paladar. El queso se utiliza de forma culinaria especialmente en salsas.

Para disfrutar completamente de una Torta del Casar, deberá atemperarse previamente a su degustación, puesto que si se sirve en frío no se podrán apreciar todas sus cualidades sensoriales.

Si va a consumirlo pocos días, utilice un cuchillo de punta para abrir la parte superior del queso, como si quitara una tapadera, y retirándola evitando que se rompa, deje al descubierto su crema interior. Unte esta con un cuchillo de punta roma sobre pan reciente o muy ligeramente tostado. Al terminar, vuelva a tapar el queso y consérvelo en un sitio fresco.

Si por el contrario no va a consumirlo en poco tiempo, córtelo en porciones mientras se mantiene frío, evitando de esta forma que se deshaga, y envuelva cada porción en plástico alimentario. Atempere solo las porciones que vaya a consumir.

Hay muchas formas de degustar este singular queso donde prestigio y tradición se unen para ofrecer nuevas sensaciones al mas exigente paladar, como ya conocen algunos de nuestros mas prestigiosos restauradores que han buscado diferentes combinaciones con Torta del Casar para crear una compleja variedad de recetas pasando por todos los platos de los que se componen un buen menú.

PaísEspaña
RegiónExtremadura
FamiliaPasta Compactada
LecheOveja
TratamientoCruda
CuraciónSemicurado
SaborMedio
Marca de CalidadDOP

Proceso de compra

El proceso de compra a través de nuestra web es un proceso muy sencillo y que consiste básicamente en seleccionar el producto a comprar, añadirlo al carrito y, una vez completado el carrito con todos los productos a comprar, bastará con iniciar el proceso de confirmación del pedido que consiste en 5 sencillos pasos que resumimos a continuación:

  1. Resumen
  2. Iniciar sesión
  3. Dirección
  4. Transporte
  5. Pago
01. Resumen

En este primer paso se mostrará un listado completo con los productos añadidos al carrito de la compra, sus cantidades, su precio y un resumen del precio total al que ascendería la compra. En este momento aún se estará en disposición de cambiar cantidades o eliminar productos.

resumen carrito

En todo momento se indicará los impuestos incluidos (IVA) y también se podrá realizar una estimación de lo que supondrían los gastos de transporte.

02. Iniciar sesión

Una vez revisado el contenido del carrito y el importe total, se deberá proceder:

o bien con el inicio de sesión, en el caso de que no se hubiera iniciado ya con anterioridad.

crear nuevo usuario

o bien con el registro de un nuevo usuario si se trata de un usuario no registrado todavía en nuestra tienda.

iniciar sesión

Este paso no es necesario en el caso de haber iniciado sesión con anterioridad, cosa que recomendamos.

03. Dirección

A continuación se podrá seleccionar, editar y/o actualizar tanto la dirección de entrega de los productos como la dirección de facturación que irá asociada a la factura o recibo de compra.

Es muy importante revisar y comprobar que la dirección de entrega esté correctamente escrita para que no haya problemas en el envío del pedido.

04. Transporte

En este punto se deberá seleccionar el método de transporte indicando para cada uno de ellos su tiempo medio de entrega y su coste asociado.

En el siguiente enlace se especifica todas las condiciones asociadas al transporte y entrega de los pedidos.


Transporte y Entrega

05. Pago

Ya para finalizar con el pedido se deberá proceder a seleccionar el método de pago con el que formalizar la compra. En Formatgeria d'Origen trabajamos con diversar modalidades de pago: transferencia bancaria, pago con tarjeta, iupay y paypal, todas ellas seguras.

A continuación siguiendo el enlace se podrá conocer más en detalle las diferentes modalidades de pago que ponemos a disposición.


Métodos de Pago

Productos

Unidades y Cortes

Básicamente todos los productos ofrecidos en nuestra web se venden por unidad o pieza pudiendo seleccionarse tantas unidades como se deseen del producto siempre y cuando la disponibilidad del mismo lo permita, salvo para algunos de nuestros quesos donde el producto, el queso en cuestión, se vende por peso ofreciendo única y exclusivamente cortes de 250 gr., es decir, en estos casos, cada vez que se añada una unidad del artículo en cuestión se estará añadiendo un nuevo corte de 250 gr. del producto.

Este detalle de si el producto se vende por pieza o corte podrá comprobarse en la descripción del producto al especificarse siempre en el precio unitario si este corresponde a la pieza entera o a un corte de 250 gr.

ejemplo producto corte

Por ejemplo, si desea 500 gr. de nuestro queso Cabrales DOP Artesano (imagen anterior) deberá seleccionar dos en el apartado cantidad dado que el precio que se especifica es por cada 250 gr.

En este sentido, para los productos al corte pudiera pasar de que el corte no se corresponda exactamente con 250 gr. En Formatgeria d'Origen nos comprometemos a que esas ligeras diferencias nunca superen el 5% y a que el precio siga siendo el mismo en el caso de que el peso del corte en cuestión sea ligeramente superior.

Disponibilidad

En principio, todos los productos de nuestra tienda están disponibles, a menos que se muestren como no disponible en la ficha descriptiva del producto. Se debe tener en cuenta que, dada su naturaleza artesana, muchos de nuestros productos tienen una producción limitada. En el caso de que se agoten las existencias de un producto en el momento de realizar el pedido y no se haya podido actualizar esta información en la tienda, nos pondremos en contacto con el cliente para advertirle de este hecho pudiendo el consumidor decidir entre cambiarlo por otro producto o simplemente descartarlo.

En cualquier caso, se procederá a regularizar la orden según la decisión tomada por el cliente realizando la devolución del importe si corresponde (por ejemplo en el caso de que el cliente haya decidido decartar un producto no disponible y ya hubiera procedido con el pago del mismo).

Cancelación de un Pedido

Si se desea cancelar totalmente un pedido de compra, se podrá hacer poniéndose en contacto con Formatgeria d'Origen: bien a través del formulario en la sección de atención al cliente, bien poniéndose en contacto directamente con nosotros por mail (shop@dorigenformatgeria.com) o por teléfono (93 114 36 56). Se podrá cancelar siempre que el pedido no esté preparado para su expedición. De lo contrario, la orden será expedida y entregada.

Por otro lado, Formatgeria d'Origen dispondrá del derecho de cancelar cualquier orden de un cliente que no esté al corriente de pago.

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